Composition : Poivre, Muscade, Cannelle, Girofle 

Voici 3 recettes originales utilisant le mélange 4 épices

1) Velouté de potimarron aux 4 épices

Ingrédients (4 pers.)

• 1 potimarron

• 1 oignon

• 1 pomme de terre

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 700 ml d’eau ou bouillon

• 1 c. à café du mélange “4 épices”

• Sel, poivre

Préparation

1. Couper le potimarron en morceaux (pas besoin de retirer la peau).

2. Faire revenir l’oignon dans l’huile, ajouter la pomme de terre et le potimarron.

3. Verser le bouillon, saler et cuire 20 min.

4. Mixer puis ajouter le mélange “4 épices”.

5. Ajuster la consistance et servir bien chaud.

Originalité : le mélange 4 épices donne un velouté réconfortant, légèrement sucré et épicé, parfait en automne ou hiver.

2) Poulet rôti aux 4 épices et miel

Ingrédients (4 pers.)

• 4 cuisses de poulet

• 2 c. à soupe de miel

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à café du mélange “4 épices”

• Sel, poivre

• Vous pouvez ajouter des légumes de votre choix.

Préparation

1. Préchauffer le four à 190°C.

2. Mélanger miel, huile et 4 épices.

3. En badigeonner le poulet et saler légèrement.

4. Cuire 35–40 min en arrosant à mi-cuisson.

Résultat

Un poulet caramélisé, parfumé, légèrement sucré-salé, avec une touche chaude et boisée.

3) Petits sablés sucrés aux 4 épices

Ingrédients (20 biscuits)

• 200 g de farine

• 80 g de beurre

• 80 g de sucre

• 1 œuf

• 1/2 c. à café du mélange “4 épices”

Préparation

1. Mélanger farine, sucre et 4 épices.

2. Ajouter beurre mou et œuf pour former une pâte.

3. Laisser reposer 30 min au frais.

4. Étaler, découper, déposer sur une plaque.

5. Cuire 10–12 min à 180°C.

Résultat

Des biscuits parfumés, croustillants, parfaits avec un thé ou un café