Mélange Bio Curry Indien
Cuisine Indienne
€3.00
Composition : Curcuma, piment fort, muscade, coriandre, cumin, gingembre, cardamome, girofle, ail, oignon
Ce Curry est assez piquant, pour un Curry plus doux choisissez le Curry Madras
Voici 3 recettes originales utilisant le mélange Curry Indien
1) Poulet crémeux au curry indien
Ingrédients (4 pers.)
500 g de poulet en morceaux
1 oignon
2 gousses d’ail
200 ml de lait de coco
2 c. à soupe d’huile
1 à 2 c. à soupe de mélange “Curry Indien”
Sel
Coriandre fraîche (optionnel)
Préparation
Faire revenir l’oignon et l’ail émincés dans l’huile.
Ajouter le poulet et dorer quelques minutes.
Saupoudrer du mélange “Curry Indien” et mélanger.
Verser le lait de coco et saler.
Laisser mijoter 20 minutes.
Servir avec du riz basmati.
Résultat
Un curry onctueux, parfumé, légèrement relevé grâce au piment et aux épices chaudes (gingembre, cardamome, girofle).
2) Lentilles corail au curry indien (Dhal express)
Ingrédients (4 pers.)
200 g de lentilles corail
1 tomate
1 oignon
1 c. à soupe d’huile
1 c. à café du mélange “Curry Indien”
600 ml d’eau ou bouillon
Sel
Préparation
Faire revenir l’oignon dans l’huile.
Ajouter les lentilles corail, la tomate coupée, et le mélange “Curry Indien”.
Verser l’eau, saler, mélanger.
Cuire 15 à 20 min jusqu’à obtenir une texture veloutée.
Résultat
Un dhal simple, parfumé et nourrissant, parfait en plat végétarien.
3) Crevettes sautées au curry indien et citron
Ingrédients (4 pers.)
400 g de crevettes décortiquées
1 c. à soupe d’huile
1 c. à café de mélange “Curry Indien”
1 c. à café de jus de citron
Sel
Un peu de graines de sésame (optionnel)
Coriandre séchée
Préparation
Faire chauffer l’huile dans une poêle.
Ajouter les crevettes et les saisir 1 minute.
Saupoudrer le mélange “Curry Indien”, la coriandre et saler.
Cuire encore 2–3 minutes.
Arroser de citron et saupoudrer de graines de sésame juste avant de servir.
Résultat
Des crevettes rapides, parfumées et légèrement piquantes, idéales à servir avec du riz ou en tapas.