Le mélange du Trappeur est une merveille en cuisine : légèrement sucré-salé, aromatique, il s’accorde aussi bien avec les viandes que les légumes ou le poisson.

Composition : Coriandre, poivre, ail, oignon, paprika, sel, sucre

Voici plusieurs recettes variées pour l’utiliser au mieux

  1. Poulet rôti au mélange du Trappeur

Ingrédients :

• 1 poulet entier ou 4 cuisses de poulet

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• 2 c. à soupe de mélange du Trappeur

• 1 c. à café de miel (facultatif)

• Jus d’un demi-citron

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200 °C.

2. Mélangez l’huile, le miel, le citron et le mélange du Trappeur.

3. Badigeonnez le poulet avec ce mélange.

4. Enfournez 45 à 60 min, en arrosant de jus de cuisson régulièrement.
   Résultat : une peau dorée, croustillante et légèrement caramélisée.

2. Pommes de terre rôties façon trappeur

Ingrédients :

• 800 g de pommes de terre

• 3 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à soupe de mélange du Trappeur

Préparation :

1. Coupez les pommes de terre en dés.

2. Mélangez-les avec l’huile et les épices.

3. Enfournez à 210 °C pendant 35 min, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
   Idéal en accompagnement d’une viande grillée.

3. Saumon grillé au Trappeur

Ingrédients :

• 2 pavés de saumon

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à soupe de mélange du Trappeur

• Jus d’un demi-citron

Préparation :

1. Badigeonnez le saumon d’huile et saupoudrez le mélange du Trappeur.

2. Laissez mariner 15 min.

3. Faites griller à la poêle ou au barbecue 3–4 min de chaque côté.
   Le sucre des épices caramélise légèrement le poisson, un vrai régal !

4. Légumes sautés express

Ingrédients :

• Poivrons, courgettes, oignons, champignons…

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à soupe de mélange du Trappeur

Préparation :

1. Coupez les légumes en morceaux.

2. Faites-les sauter à feu vif dans l’huile.

3. Saupoudrez le mélange du Trappeur en fin de cuisson.
   Parfait pour accompagner du riz ou du tofu.

5. Œufs brouillés au Trappeur

Ingrédients :

• 3 œufs

• 1 c. à soupe de crème fraîche

• 1 c. à café de mélange du Trappeur

• Beurre

Préparation :

1. Battez les œufs avec la crème et les épices.

2. Faites cuire doucement au beurre, sans trop les dessécher.
   Délicieux sur une tranche de pain grillé.

6. Beurre aromatisé du Trappeur

Ingrédients :

• 100 g de beurre mou

• 1 c. à soupe de mélange du Trappeur

Préparation :

1. Mélangez le tout et reformez un petit boudin dans du film alimentaire.

2. Réservez au frais.
   À poser sur une viande grillée, un maïs chaud ou une pomme de terre vapeur.