Le mélange du Trappeur est une merveille en cuisine : légèrement sucré-salé, aromatique, il s’accorde aussi bien avec les viandes que les légumes ou le poisson.

Composition : Coriandre, poivre, ail, oignon, paprika, sel, sucre

Voici plusieurs recettes variées pour l’utiliser au mieux

  1. Poulet rôti au mélange du Trappeur

Ingrédients :

• 1 poulet entier ou 4 cuisses de poulet

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• 2 c. à soupe de mélange du Trappeur

• 1 c. à café de miel (facultatif)

• Jus d’un demi-citron

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200 °C.

2. Mélangez l’huile, le miel, le citron et le mélange du Trappeur.

3. Badigeonnez le poulet avec ce mélange.

4. Enfournez 45 à 60 min, en arrosant de jus de cuisson régulièrement.
   Résultat : une peau dorée, croustillante et légèrement caramélisée.

2. Pommes de terre rôties façon trappeur

Ingrédients :

• 800 g de pommes de terre

• 3 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à soupe de mélange du Trappeur

Préparation :

1. Coupez les pommes de terre en dés.

2. Mélangez-les avec l’huile et les épices.

3. Enfournez à 210 °C pendant 35 min, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
   Idéal en accompagnement d’une viande grillée.

3. Saumon grillé au Trappeur

Ingrédients :

• 2 pavés de saumon

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à soupe de mélange du Trappeur

• Jus d’un demi-citron

Préparation :

1. Badigeonnez le saumon d’huile et saupoudrez le mélange du Trappeur.

2. Laissez mariner 15 min.

3. Faites griller à la poêle ou au barbecue 3–4 min de chaque côté.
   Le sucre des épices caramélise légèrement le poisson, un vrai régal !